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できたてのかまぼこは絶品！
長崎の新鮮な魚と水を使ったこだわりのかまぼこを作りませんか？
かまぼこの加熱方法は、蒸し・焼き・油揚げなどさまざまあり、その製法によって蒸し蒲鉾、焼き蒲鉾、焼き蒲鉾。 揚げ蒲鉾などの種類があります。
かまぼこ作り１番のポイントは、かまぼこ包丁という特別な道具をつかって行う成形です。すりみがうつくしい半月形しているのは、どこからも均等に火が入るようにするためです。温かみある仕上がりが手作りかまぼこの魅力です。
身がプリプリでいつものとは違うかまぼこをぜひ味わってみてください。
長崎県でかまぼこ作り体験ができるサービス
しきしま蒲鉾
島原エリア
長崎の新鮮な魚と雲仙山麓の名水を使って、昔ながらの製法で作り上げる蒲鉾体験。御影石の臼と杵で練り上げ、自分だけの特別な一品を作りましょう。出来たては絶品と好評です！
中﨑水産
長崎エリア
長崎の茂木地区でふぐ皮かんぼこ作り体験。子供でも安心のハサミ使用。ふぐの皮を贅沢に加えたすり身でかんぼこを作り、揚げて試食できます。
